طريقة عمل الفجل المخلل

طريقة عمل الفجل المخلل

الفجل المخلل هو طبق جانبي كلاسيكي مطبوخ في المنزل ذو ملمس مقرمش وطعم حلو وحامض، وهو مناسب جدًا مع العصيدة أو الأرز أو كطبق جانبي مع النبيذ. في الأيام العشرة الماضية، ارتفعت شعبية ممارسة تخليل الفجل على منصات التواصل الاجتماعي الكبرى ومواقع الطعام، لتصبح خيارًا شائعًا للعديد من الأشخاص للطهي في المنزل. ستقدم هذه المقالة بالتفصيل كيفية صنع الفجل المخلل وستوفر بيانات منظمة كمرجع.

1. المكونات الأساسية للفجل المخلل

2. خطوات تحضير الفجل المخلل

1.معالجة الفجل: اغسل الفجل الأبيض وقشره، مقطعًا إلى شرائح أو شرائح (سمكها حوالي 0.5 سم).

2.الجفاف: ضعي الفجل المقطع في وعاء كبير، وأضيفي إليه الملح، واخلطيه جيدًا، واتركيه لمدة 30 دقيقة إلى ساعة، ثم اعصري الماء بعد خروج الفجل.

3.تحضير ماء مالح: في وعاء نظيف، ضعي السكر والخل الأبيض وفصوص الثوم والفلفل الحار، وقلبي جيدًا.

4.مخلل: أضيفي الفجل المجفف إلى التتبيلة، مع التأكد من نقع الفجل بالكامل في السائل. غطيها بغطاء أو غلاف بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يوصى بالليلة الكاملة للحصول على نكهة أفضل).

5.صالحة للأكل: يمكن تناوله بعد نقعه. يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.

3. الاختلافات الشائعة في الفجل المخلل

4. أسئلة متكررة حول الفجل المخلل

1.لماذا لا يكون الفجل المخلل مقرمشًا بدرجة كافية؟قد تكون هناك مشكلة في صنف الفجل أو عدم كفاية وقت الجفاف. يوصى باختيار الفجل الطازج وتجفيفه بالكامل.

2.كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالفجل المخلل؟يتم تخزينه عادة في الثلاجة لمدة 3-5 أيام. إذا تبين أنها أصبحت قديمة أو متعفنة، فيجب التخلص منها.

3.ماذا علي أن أفعل إذا كان الفجل المخلل مالحًا جدًا؟اشطفيه بالماء البارد ثم أضيفي كمية مناسبة من السكر والخل لضبطه.

5. القيمة الغذائية للفجل المخلل

الفجل المخلل ليس من السهل صنعه فحسب، بل يمكن أيضًا تعديله بمرونة وفقًا للذوق الشخصي. سواء كان بمثابة مقبلات أو كطبق جانبي، فهو خيار جيد. إن نسخة "الفجل المخلل قليل الدسم" التي لاقت رواجاً على منصات التواصل الاجتماعي تستخدم في الآونة الأخيرة بديل السكر بدلاً من السكر الأبيض، وأصبحت مفضلة جديدة بين الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. تعال وجربه!